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Criado originalmente em 1900 na França, o Guia MICHELIN completa 125 anos em 2025. Como grande inovação que é, a seleção não começou como o icônico guia de restaurantes. Para ajudar os motoristas a realizarem suas viagens, os irmãos Michelin (André e Edouard Michelin) produziram um pequeno guia com informações úteis para os motoristas e viajantes, como mapas, oficinas para troca de pneus, postos de combustível e, para o momento de descanso – uma lista de lugares para comer ou passar a noite.
Reconhecendo a crescente influência da seção de restaurantes do guia, os irmãos Michelin recrutaram uma equipe de clientes ocultos – hoje chamados de inspetores – para visitar restaurantes anonimamente. Em 1926, o Guia começou a avaliar os restaurantes e conceder uma estrela aos melhores estabelecimentos. As sonhadas três estrelas chegaram cinco anos depois. Em 1936, os critérios de avaliação foram divulgados pela primeira vez: uma estrela para “restaurantes muito bons em suas categorias”; duas estrelas para “excelente cozinha; vale a visita”; e três estrelas para “gastronomia excepcional; vale uma jornada especial”. Já em 1997, o Guia ganhou a distinção Bib Gourmand, referência à melhor relação qualidade preço
‘O Guia MICHELIN está há 125 anos descobrindo novos talentos. Desde sua criação, cruzou fronteiras, atravessou mares e revelou inúmeros talentos em todo o mundo. Não importa a idade, o tipo de cozinha e restaurante, celebramos profissionais cujo talento, dedicação e paixão têm inspirado gerações ao longo das décadas, criando experiências inesquecíveis que vão além para trazer magia à mesa. Devemos um agradecimento especial aos chefs e suas equipes, os protagonistas desta história. Temos muito mais para descobrir e para celebrar juntos’, comemora Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN.
Hoje, o Guia MICHELIN está presente em mais de 50 destinos, como Brasil, Itália, Tailândia, Espanha, Portugal, Cingapura, Estados Unidos, Polônia, Reino Unido, Grécia e França. A publicação também se tornou referência em marketing de serviço por causa por conta de atributos como geração de valor, posicionamento de marca, criação de autoridade e conexão com o público. “Criado lá no século XIX , o Guia se mantém vibrante até os dias de hoje”, destaca Gwendal Poullennec.
